처리와함께

비슷한듯 비슷하지 않은 겨자와 와사비

전라도에서 먹는 갓김치의 갓도 겨자의 일종으로 씀바귀와 비슷한 맛이 나는데요 은근히 고추냉이와 겨자를 헷갈려 하는 사람들이 있다고 하는데 와사비를 연겨자로 해석하는 경우가 종종 있다고 합니다. 정확하게 말하자면 와사비는 고추냉이를 말하는데요 겨자와 다릅니다. 향신료등을 추가하게 되면 머스타드 소스가 되며 시판 머스터드 소스는 샛노란 색이 많지만 겨자의 색은 그만큼 노랗지도 않으며 인공 색소로 제대로 된 냉면집에서 주는 갈색 껍질이 들어가있는 약간 탁한 노란색이 갈아놓은 겨자의 제 색입니다.

가루 상태에서는 겨자가 매운 맛이 나질 않는데 따뜻한 곳에 두게 되면 매운맛이 올라오는 특성 와사비가 있으며 너무 높은 온도에 노출되게 하면 효소가 죽기 때문에 또 맛이 안나게 됩니다.

홍콩 당국이 베트남의 반중시위와 관려해서 저녁에는 홍색의 여행 경보를 내리면서 홍콩인들에게 불필요한 여행을 자제하라고 권고하면서 14일 황색 여행 경보를 이미 발령내렸으나 사태가 격화되면서 여행 결보를 3단계 중에서 2단계인 홍색으로 상향하고 베트남 총리가 최근 상황을 우려해서 표명하고 관계부처에 선동세력을 색출하고 엄격히 처벌할것이라고 하네요.

베트남 소요사태를 우려해 일부 주변국들 와사비 사이에서 현지 여행을 자제하자는 움직임도 구체화 되면서 외교부 부부장이 오후 주중에 베트남의 대사를 초치해서 엄중하게 항의를 제기했으면 외교부 부장조리 차관보급을 대표로 하는 대외사업조에서도 사건 진상을 조사하기 위해 베트남으로 파견됐네요.

AP 통신 등의 외신은 반중 시위대가 베트남 중부 하띤성에서 건설하고 있는 대만의 포모사 플라스틱 그룹의 제철소를 공격하는 과정에서 하청업체 소속 중에 중국인 근로자 와사비 한명이 사망하면서 중국인의 피해가 속출하자 중국의 정부가 공식 항의하는 등의 논란이 확산되고 있습니다. 중북부 하띤 지역의 대만 포모사 플라스틱그룹 공사 현장에서 중국 근로자들의 충돌로 150명 정도의 부상이 있었으며 상당수가 중국인들로 확인됨에 따라 반중시위 과정에서도 중국인 사상자가 발생했다는 소식들과 관련해서 외무장관과 긴급통화를 하면서 강력한 와사비 항의의 뜻을 전달하고 관련자를 엄격하게 발구해 처벌을 촉구하고 있다고 합니다.

중국은 베트남이 모든 폭력행위를 제지하고 있는 모든 베트남 내 중국기업과 중국인들의 생명에 안전을 보장할 것을 정중하게 요구하며 재산안전 또한 포함시켰고 다친 중국인들을 신속히 구조해내고 즉각적인 사건 조사를 벌여 범죄자들을 법에 따라 처리하는 모든 손실을 보상하라고 요구하고 있는데 그렇게 할만도 하네요.

이미 베트남에는 1천여 명의 혐의자를 체포했고 와사비 법에 따라서 엄격히 처지할것이라고 밍 부총리가 이에 반박하면서 모든 필요한 조치를 동원해서 베트남 내의 중국인과 기관의 생명이나 재산 등을 안전하게 보호할것이라고 답하면서 왕부장은 전날 밤에 이뤄졌었던 민 장관과의 긴급통화에서 중국기업과 중국인에 대한 불법분자들의 습격 사태에 대한 책임을 베트남은 회피할 수 없다며 사태에 대한 정부의 책임을 강하게 거론했다고 합니다.

고스란히 CCTV에 담아 로저의 우리 고양이가 내 아들을 구해냈다 라는 제목으로 와사비 유튜브에 동영상을 올리면서 세상에 알려진 개에게 물린 소년을 구한 고양이라는 후일담이 훈훈한 감동을 주고있는데요, 사고당시에 나무에 물을 주고 있었던 아이는 옆 집 개가 나타나 갑자기 아이의 다리를 물고 격렬하게 흔들었으며 그때 정말 번개처럼 고양이가 날아오는듯이 나타나 개를 공격하면서 아이를 살렸다고 말했다고 하는데요, 이 부부의 아들은 약간의 자폐증상이 와사비 있어서 그 고양이가 아니었으면 더 큰 사고로 이어질 수도 있었는데 고양이 덕분에 살았다며 가슴을 쓸어내리며 진입롤에서 자전거를 타고 놀다가 갑자기 달려든 옆집 개에 다리를 물렸다고 합니다.

영국의 한 가정에서 아빠가 사랑하는 딸을 위해서 태어난 순간부터 18살이 될때까지의 매 순간을 사진으로 찍어 딸의 변화를 기록하면서 매일 변해가는 모습을 사진으로 촬영해 6570장의 사진을 한 장의 거대한 초상화로 와사비 만들어서 선물했다고 합니다.

아빠는 딸 뿐만 아니라 동생인 아들의 모습도 아기 때부터 학교에 다니고 있는 현재까지 매일 소중한 순간을 포착해 사진으로 찍고 있다고 합니다.

아내 리타가 임신했을 때부터 이 작업을 할 것이라고 결심했으며 단지 딸이 하루하루 변해가는 모습을 추억으로 기억하기를 원했을 뿐이라며 사진이 ㅇ덦는 날에는 심장이 멈추는 것 같은 느낌을 받았으며 한번은 직장에 있는 동안에 사진을 찍으러 이모집으로 가 사진을 와사비 찍는 등 일에 바빠 정신이 없을 때 아이들이 잠을 자러 가버려 사진을 찍은것이 생각나지 않아 아이들을 다시 깨워 사진을 찍기도 했다고 합니다.

죽음을 부르는 열악한 노동환경 덕분에 케팔라 시스템이라는 중동 특유의 족쇄에서 기인한 케팔라는 고용주의 허락 없이는 일터를 바꾸지도 못하고 출국도 금지하는 등 건설, 가사도우미 와사비 등 비숙련할 수 있는 이주노동자들에게 적용하면서 계약과는 전혀 다른 일을 하거나 임금을 받지 못하더라도 호소할 방법이 없도록 했고 2010년 12월 걸프만의 작은 나라 카타르가 2022년에는 월그컵 개최권을 거머쥐어 월드컵을 치를 만한 운동장이 없다는 카타르가 초대형 건설 프로젝트로 석유가 물보다 흔해져서 돈은 충분하지만 인력이 부족해 인도나 네팔, 필리핀 등의 가난한 남아시아 국가의 노동자들이 대거 카타르로 몰려들어 인도인 사망자 숫자를 공개하면서 대다수가 50도가 와사비 오르내리는 사막의 건설 현장에서 죽었다고 합니다.

노동자들의 떼죽음에 대해 국제사회의 비판이 거세지면서 카타르 정부가 결국에는 두손 두발을 들며 아랍권 위성방송 알자지라에 따라 카트르의 관계 장관들이 합동기자회견을 열면서 케팔라 폐지 계획을 발표했다고 하는데요, 국제사회는 케팔라 제도를 노동자의 신분을 아주 노예 수준으로 떨어뜨리는 대표적인 노동의 악법이라고 비판해왔다고 합니다.

이주노동자도 직업을 변경할 수 있으며 출국의 자유를 가질 수 있고 되도록이면 와사비 빨리 노동법을 개정하는 안이 통과되길 바라며 시행기기가 아직 정해지지는 않았지만 법안을 심사하는 이슬람 슈라 위원회의 평가와 국회의 의결을 거쳐야 하기 때문에 긍정적인 변화라면서도 개정 노동법안의 조속한 시행과 보다 쾌적한 근본적인 노동환경 개혁이 필요하다고 밝혔다고 합니다.